香蕉核桃葡萄乾馬芬
馬芬蛋糕做法不算複雜,可添加不同的材料和乾果變換口味。我做了馬芬,香蕉口味,其中加入了核桃與葡萄乾,出爐後淋上了焦糖,可能大家感覺食材上有些混亂,但食用後感覺相當不錯,入嘴後首先是香蕉的清香,然後有葡萄幹的甘甜和濃郁的乾果口味~核桃,最後配上一絲淡淡奶油香甜的焦糖,幾種配料相對融合但又有獨立的口味,鬆軟的口感也值得稱道。http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200812/2008120209214925.jpg
原料:
三能小蛋糕模具8個的量,低粉200克、黃油100克、細砂糖50克、雞蛋2個80克左右、牛奶60克、泡打粉一小匙,香蕉兩根(熟透切成小丁),核桃30克(預先烤熟),葡萄乾30克(預先泡水後取出)(見下圖1)
做法:
先將低粉過篩一遍(見下圖2)
黃油室溫軟化後加入50克細砂糖攪拌(不需要完全打發,打至顔色變淺即可)(見下圖3)
分次加入雞蛋攪拌均勻(見下圖4,5)
分次加入牛奶(見下圖6)
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加入牛奶後攪拌均勻(見下圖1)
篩入低粉,攪拌均勻(見下圖2)
加入香蕉丁,攪拌均勻(見下圖3)
加入葡萄乾和核桃攪拌均勻(見下圖4,5)
倒入模具後在表面再灑幾粒核桃碎(見下圖6)
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烤箱預熱後放入中層,180度上下火,20分鐘後出爐。
出爐稍冷後淋上焦糖。
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首先聞到的是核桃的香味。
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表面微微開裂。
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吃起來口感鬆軟,咬上一口,一股香蕉的香氣順着口腔流入喉嚨。
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别忘了核桃和葡萄乾的香味和那一絲焦糖。
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一款漂亮的香蕉核桃馬芬等你來品嘗!
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