薺菜海鮮卷

hlt 發表於 2009-4-19 12:02:36

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材料：

雞蛋2個、薺菜60克、鮮蝦6隻、蟹棒3個。

調料：

鹽、香油。

做法：

1、2、薺菜洗淨，放入加有少許鹽或幾滴油的沸水中燙熟，撈出過涼水，控乾水分後切碎；

3、鮮蝦去頭去殼去蝦線，洗淨。沿中間剖開成兩半（或者剁成小粒）；

4、將蝦仁和蟹棒入沸水中燙熟（時間不可過久）；把燙熟的蟹棒撕成條；

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5、薺菜碎、蝦仁和蟹棒放在一起，加少許鹽和香油拌勻，備用；

6、雞蛋打散成蛋液，加入少許澱粉和鹽攪勻；入抹油的平底鍋小火攤成蛋餅（不用翻面，表層的蛋液略微凝固即可，因爲一會兒還要進行二次加熱）；

7、8、將“5”中的材料放在蛋皮的一端，卷成卷，最後抹上少許蛋液封口；再放進剛才攤蛋餅的鍋中稍微煎一下即可。切段兒食用。

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春天的味道-薺菜海鮮卷~~

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:101:

airandfish 發表於 2013-10-11 00:31:22

哈哈,頂你了哦.

slim7834 發表於 2013-10-11 00:31:22

自己知道了

bian9087 發表於 2013-10-11 00:31:22

一樓的位置好啊..

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