hlt 發表於 2009-4-25 17:22:12

母親牌肉餅（記憶裏媽媽的味道）

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先來調麵粉，半小碗麵粉，加比較多的水（繼續跟着感覺走）一點點鹽，打入一個雞蛋（爲蝦米我老是禁不住要往麵粉裏加雞蛋呢？宿命啊宿命。

攪拌均勻，跟着感覺走，感覺差不多了就放一邊待用

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繼續跟着感覺搞餡...

肥瘦比3：7豬肉餡，跟着感覺放了，半根胡蘿蔔刨成絲，幾個水發香菇切削粒，一些蔥

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1/4個卷心菜切小粒 ，也可以放别的蔬菜哦。我懶，卷心菜好洗

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一起攪拌到肉末裏，打入一個雞蛋（宿命啊宿命），順時針攪拌

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我吃雞蛋比較猛，爲了放更多的雞蛋，我跟着感覺把4個雞蛋打散，煎成餅

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切成末，好香啊

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放到前面調好的肉餡裏，一起攪拌均勻

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此時，某人下班回來了，一看肉餡，覺得肉太少，作爲食肉動物，堅決要求多加點肉，於是，撒了點鹽，在我弄好的肉餡裏又放了兩塊肉末...我不管，繼續煎我的餅

平底鍋不放油，一勺子麵糊，把鍋轉一圈就均勻了，

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同時用勺子均勻地鋪上半邊肉餡

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另一邊對折過來，蓋上，用木頭鏟子輕輕把邊壓一壓就合上了，太用力，太激動會弄碎

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餅子基本成型了

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取出放一邊，繼續煎剩下的

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面糊都煎成型後，鍋裏放一點油，重新開始煎剛才的餅餅，

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翻個面，再煎

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出鍋前

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兩個人，吃了8個這樣的餅餅，再來兩碗綠豆粥，真舒服啊

d568fg 發表於 2013-10-11 00:31:22

好睏啊

keiko6717 發表於 2013-10-11 00:31:22

不错，支持下

lvlemon 發表於 2013-10-11 00:31:22

知道了 不錯~~~
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