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標題:
嘉義 十四甲菜頭粿
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作者:
TShopping
時間:
2011-6-12 15:45
標題:
嘉義 十四甲菜頭粿
本帖最後由 qwer 於 2011-6-12 16:29 編輯
懷舊的古早味隨著時代的變遷,漸漸的消逝,一個對粿充滿感情的爸爸,想要的是找回那樣傳統古早的滋味,傳承客家人的精神,把真實的味道找了回來。
在2010年獲獎的嘉義縣嚴選伴手禮中,不難注意到這個來自嘉義十四甲的菜頭粿,一位年輕的爸爸,在一個古厝裡,用著古早的大灶,燒著柴火、ㄎㄧ著粿的專注模樣,這是徐爸爸對粿的感情,也是愛吃菜頭粿的他所堅持的。
燒著柴火的大灶,正在製做的是客製化的菜頭粿,而在這之前,嚴選的米都須經過洗米、浸泡、磨漿的步驟,才下去炊粿,改用土司大小的容器主要是希望客製化的製做,由於不加任何的粉去調製,炊起來的粿就是那麼的綿密,再煎後金黃外皮,綿綿的口感,一吃就讓人停不下來。
十四甲菜頭粿堅持真材實料的製做,人氣的菜頭粿以外,菜頭粿爸爸說還有客人吃到土豆粿後馬上訂上四十份,一問之下原來是找以前傳統阿嬤的口味,就這樣愛上了這個懷舊的味道,沒有速成的粿,提早預約就可以嚐到懷就樸實的滋味。
作者:
aa0147654
時間:
2013-10-23 01:01
感謝版主
作者:
阿廷
時間:
2013-10-23 01:01
(*^__^*) 嘻嘻……
作者:
阿廷
時間:
2013-10-23 01:01
真好。。。。。。。。。
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