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標題: 茴香雞翼串 [打印本頁]

作者: TShopping 時間: 2012-4-11 11:42
標題: 茴香雞翼串
本帖最後由 qwer 於 2012-10-26 16:18 編輯

這是一道充滿南洋風味的串燒，混合椰奶的甜、茴香的酸與咖哩粉的辣，味道可口又開胃！
材料：
A水100c.c.、洋蔥40g、紅蔥頭30g、薑35g、蒜頭15g、紅辣椒20g
B薑黃粉1/2茶匙、印度咖哩粉1大匙、小茴香1茶匙
C沙拉油1大匙、雞高湯500c.c.、椰奶150c.c.、醬油20c.c.、糖與鹽適量、三節翅2隻、竹籤2支
作法：
1.先將雞翅洗淨後用竹籤串起備用，並將材料A用調理機攪碎備用。
2.取一鍋熱油，將作法1的雞翅開小火煎約1-2分鐘至外皮呈金黃色後，加入醬油和作法1的醬料炒約1分鐘後，加入材料B續炒約1-2分鐘至香味出來，再加入雞高湯、椰奶，轉小火煮15分鐘煮至開滾，熄火前以鹽、糖調味。
3.將作法2的材料放進預熱3分鐘180度的烤箱，烤約5分鐘後即可。

作者: fanny9195 時間: 2012-5-20 17:40
標題: 茴香雞翼串
不謝謝大大分享這麼正點的內容喔

作者: urtrtuyrt 時間: 2012-9-16 04:57
大大分享的很有料，我很喜歡這樣的內容

作者: gsk9683 時間: 2013-2-1 04:30
支持一下吧，確實是不錯的貼子。

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