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標題: 栗子滑雞煲 Claypot Chicken with Chestnuts [打印本頁]

作者: hlt 時間: 2008-10-16 10:41
標題: 栗子滑雞煲 Claypot Chicken with Chestnuts

材料: 即食栗子肉 200克鮮雞 1/2隻冬菇 3隻薑 2片（略拍）蒜頭 4粒（略拍）紹興酒 1湯匙
調味: 蠔油 2湯匙糖 1湯匙水 1杯芡汁生粉 2茶匙水 1/4杯
備註: 烹煮秘技如想吃較爽身的栗子，可買新鮮栗子，將它烚熟和去皮，用作代替即食栗子。

做法: 簡介 :
1. 冬菇用水浸軟，去蒂，切半，備用。

2. 鮮雞去內臟，洗淨，抹乾，斬件，備用。

3. 燒熱瓦煲，下2湯匙油，爆香蒜頭及薑片後，下雞件和冬菇同爆炒至略熟，灒酒，下栗子肉及調味料，以大火煮滾，轉慢火煮約15分鐘，下已拌勻的芡汁煮至汁稠，即成。

作者: bighead5478 時間: 2013-9-27 00:28
謝謝分享

作者: 夜神星兒 時間: 2013-9-27 00:28
知道了不錯~~~

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