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標題:
金針雞絲
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作者:
hlt
時間:
2009-1-6 17:34
標題:
金針雞絲
本帖最後由 qwer 於 2012-10-26 21:54 編輯
所需材料:
雞胸肉 ... 1付
清湯 ... 3飯碗
金針 ... 2兩
調味料
鹽 ... 1茶匙
味精 ... 1/2茶匙
醃料
薑酒汁 ... 1/2大匙
白胡椒粉 ... 1/2茶匙
味精 ... 1/3茶匙
太白粉 ... 2茶匙
麻油 ... 2茶匙
烹飪過程圖一
烹飪過程圖二
烹飪過程圖三
作法步驟:
1.雞胸去皮去骨切成絲,用醃料抓勻醃20分鐘。
2.煮一鍋滾水,將醃好雞絲投入燙煮一分鐘後撈起,再浸入清水中以免粘成一團。
3.金針將硬梗部份切掉,每條打一結古,用清水浸泡30分鐘後撈起擠乾水分。
4.煮鍋放入清湯煮滾,同時放下雞絲、金針和調味料一起續滾3分鐘即可供食。
:)
作者:
normaljack
時間:
2012-8-21 00:34
謝謝分享
作者:
我上北京vtq
時間:
2012-8-21 00:38
不錯,看看。
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