TShopping

標題: 南瓜雞蛋煎餅 [打印本頁]

作者: hlt 時間: 2009-7-17 14:39
標題: 南瓜雞蛋煎餅

用料:

南瓜350克,麵粉100克,糯米粉50克,雞蛋2個,水約150亳升，生薑、蔥適量；

做法：

1.南瓜去皮和瓤後洗淨切成末,蔥切成花,生薑切成末;雞蛋打散成蛋液;

2.將南瓜末、薑末、蔥花放入大碗中，倒入麵粉與糯米粉，加入少許的鹽（可根據自己的喜好加入糖），倒入雞蛋液，加入約150毫升水，充分地拌勻成麵糊；

3.平底鍋內放油，將一半麵糊倒入鍋中，蓋上鍋蓋，小火將其煎至定型後翻面，最後煎至兩面金黃中間熟透時出鍋切塊裝盤，剩下的一半麵糊按同樣的方法煎熟即可。

經驗分享:

1.煎的時候一定要用小火,否則容易造成表面燒焦而中間未熟透的現象;煎的時候蓋上鍋蓋,可以讓煎餅更易熟透;

2.我這次做的量有點多,煎了兩鍋子呐!你們可將每種材料的用量酌量減少哦.

作者: 簡月 時間: 2013-10-15 00:59
不錯，感謝版主

作者: dasd6aoi2xz 時間: 2013-10-15 00:59
(*^__^*) 嘻嘻……

歡迎光臨 TShopping (http://www.tshopping.com.tw/)