烤肉木炭注意

埔光炭業

市面上常用的進口雜木木炭在起火時都會有濃煙及嗆鼻刺眼的情形，是因為出口國窯燒炭的技術不佳，未檢驗樹種燃燒後的差異特質，貿易商又非專業人員，產生了未將適當的炭種交於消費者使用(就算是好炭，也需要依用途來正確使用)。
而烤肉木炭中的龍眼、荔枝炭則主要為無煙(燃燒後的炭腥味)，不會因為炭腥味讓烘烤的食物變味，由於是龍眼、荔枝果樹的樹幹所燒成，所以會有清淡淡的果香，使食物原有的原味再加上特有的氣息。
龍眼炭因質地較為細密，剛開始起火燃燒時，會稍微有火星，但當燃燒至炭體通紅時，則此時火星不易顯現龍眼，且荔枝炭是以龍眼、荔枝樹幹所燒成的木炭，木質較為堅韌細密，燃燒時間可以維持較長。

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大鹤案建

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suolon3v3

不錯，看看。