焗烤土司披薩

beho912

【材　 料】

土司                1片


起司絲           20公克


茄汁蘑菇肉醬       適量





【做　 法】

1.將茄汁蘑菇肉醬均勻淋於土司後，撒上起司絲。

2.將作法1放入烤箱，以180℃烤約5分鐘即成。





起司（或稱乾酪、乳酪）：將原料乳加入凝乳酵素使牛奶中之酪蛋白凝結，再種入乳酸菌使之發酵，經放置一段時間後即成為熟成起司。起司是一種高度營養的食品，含豐富的蛋白質、鈣、磷、維生素A。



好處：



牛奶及起司是補充人體鈣質的重要來源，但對於不習慣喝牛奶的人來說，會有拉肚子或脹氣的情形發生，這是因為牛乳中含有乳糖，有些人對乳糖的吸收能力較弱，而起司具有豐富的乳酸菌，所以不會引起上述症狀，對於鈣質的吸收，起司的營養密度也較其它食物來的高，只需少量攝取，就可以得到同等的營養價質，是相當不錯的健康食品。



在食物代換表中﹐乳酪被歸於乳製品類﹐兩薄片的乳酪（45公克）﹐相當於一杯（240cc）全脂牛奶的營養。



它含有豐富的營養﹐對於成長中的兒童及青少年﹐懷孕的婦女﹐以及需要補充體力的人﹐都是良好的營養補充品。



壞處：



由於起司是經過「濃縮」製成的營養食品，吃得太多，就變成營養過剩，反而會造成熱量與脂肪的過量攝取，同時也增加身體的負擔。


而且市售標榜低脂的片裝起司，含有約10%的脂肪。低脂的乳酪，熱量、脂肪及膽固醇都比較少，但脂溶性維生素（維生素 A﹐D﹐E）的含量也較低。由於起司在製造過程中會浸於鹽水中，因此含有大量的鹽份，這是高血壓的病人應特別注意的。對某些偏頭痛的患者來說，起司也可能是誘發頭痛的食物之一。

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作法蠻詳盡的～

fgh456852

這個貼不錯！！！！！  

anytime02

說的真有道理啊！