台東 地瓜園炭烤地瓜

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從生活物質匱乏的早期至今，地瓜陪伴許多台灣人度過成長時刻，是相當重要的經濟作物。
而隨著時代演進，現今社會物質較為富足，但地瓜特有的香氣與甜味仍讓許多人難以忘懷。
地瓜園炭烤地瓜台東店位於四維路巷弄裡，每到中午出爐，整條街道就充滿烤地瓜香氣。店內食材都是由嘉義、布袋一帶挑選的台農57號黃肉地瓜，品質好、口感佳，不帶水氣。
店內烤地瓜是以龍眼木進行炭烤，香氣濃郁獨特，火候的控制程度與炭烤時間的拿捏，是理想地瓜出爐的關鍵。而店主人周小姐，更用足功夫在細節上，像是烤前清洗後陰乾，消水後再進行烘烤，風味更為香甜。
一般來說，台灣的黃肉地瓜產季都在10月～5月，隨著氣候影響略有不同，時值3月份，正是產季倒數時刻，想品嚐的朋友可要把握良機。

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看過大大的帖子後，有如灌頂一般開竅了,真期待大大再分享好帖子

donggu

謝謝大大的分享啊！

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