寧夏夜市 客家放山雞

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寒冷的冬天中，跟家人聚在一起吃幾道現炒出來的美味料理、添碗熱湯，真是人生幸福的事。而在眾多的台灣美食中，客家料理以人為本的家鄉味，濃濃的傳統「酸」、「肥」、「鹹」、「香」口味，熱湯菜餚在冬季擺滿桌時，更增添不少熱鬧。
在寧夏夜市的客家放山雞，就是一間三十年的客家料理店，目前是第二代經營著齒頰留香的客家美味。羅先生特別推薦兩道以養生為主的客家湯，老菜埔雞鍋與羊奶頭雞鍋，除了放山雞皆是來自苗栗老家家鄉飼養之外，湯底是由長時間熬煮的雞湯烹煮，食材天然喝起來舒爽溫順，在寒冷的冬天廣受好評。
而店裡的招牌客家放山雞乃是精選自家飼養的放山雞，肉質鮮美，不經冰鎮，輕抹調味鹽後放置冷卻切盤，細嫩甘甜的雞肉與緊實彈牙的雞皮，一起入口品嚐，甘鹹適中，相當爽口。

duck9524

寫得好啊　估計有馬甲

otpandorzji

好睏啊