[高雄] 上海素食 美味養生掛帥

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黃瓜盅▲大黃瓜裡塞多種蕈菇丁和蔬菜碎，滋味豐郁、爽脆多汁。

翡翠豆腦▲口感軟嫩，幾乎入口即化，含吮在嘴裡，可以感受到淡淡的花生香。

紫蘇番茄盅▲鮮紅多汁的番茄，經由乳酪絲和苜宿芽的陪襯，更有夏天的清爽感。

豆酥鮮筍▲筊白筍切花過油後，再與豆酥拌炒，香鹹又開胃。
　就算吃平價自助餐，也要有餐廳的舒適環境！「上海素食百匯」自助餐不但燈光美、氣氛佳，每天還供應80多道菜色，一律秤重計價，約莫一個便當的價錢即可飽餐一頓。
　為了吸引年輕人親近素食、並進而喜歡素食、習慣素食，上海素食百匯自助餐裝潢設計以明亮淨白為主調，騎樓還擺了幾張桌椅，遠遠望去，還以為是新開幕的街頭咖啡館，走進店內，餐檯上的菜色琳瑯滿目，我估算有80幾道之多，擺盤頗有西式自助餐的架式。
　■秤重計價 俗擱大碗
　翁經理告訴我，上海素食百匯自助餐以養生健康為導向，食材以天然蔬食為主，少用人工素料，烹調料理比照餐廳的規格，並以熱炒為主，還有港點、甜點等，菜色多元。
　翁經理說「我們採秤重計價，客人自己挾菜，想吃多少挾多少，結帳時直接秤重。」我挾一盤菜只要42元，再加一碗白飯也不過50幾塊，原來這裡的菜色均價每兩7.2元，一餐吃下來，不會比平價自助餐來得高，不過要提醒一下，部分手路菜雖然同樣是秤重計價，但價位可能會高一些。
　說到手路菜，採訪當天我特別嘗了幾道外觀和口感都不差的手路菜，由於餐檯上的菜色每天更動，所以今天吃的菜不保證明天吃得到。
　■精緻程度 宛若餐廳
　首先試的是紫蘇番茄盅，它是將整顆牛番茄汆燙後去皮，再用黑栗子醋和紫蘇梅醃漬入味，酸酸甜甜的，非常開胃；其次是翡翠豆腦，它是用豆腐和花生調製而成，放進杯子裡蒸熟倒扣，並佐以菠菜汁，香嫩細膩，精緻度可不輸高級餐廳呢。
　INDEX
　★上海素食百匯自助餐／高雄市左營區富民路108號／07-5572766／11:00～14:00、16:30～20:30

ianlee2673

謝謝版主啊！

emile0407

好睏啊  

hommyv888

慢慢來，呵呵