月之戀人日式喜餅爆夯

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手工巧克力／50元▲以白巧克力加上杏仁、夏威夷豆等多種果仁及果乾，吃來甘甜帶香氣。

濃情香蕉蛋糕／45元▲台灣新鮮香蕉泥配上法式蛋糕做法，口感優雅綿細。

檸檬戀人蛋糕／55元▲蜜漬檸檬絲拌入法國奶油體，外層淋上白巧克，是日本正流行的復古蛋糕。

法式棉花糖／180元▲有別傳統蛋白霜做法，以法國果泥加上吉利丁呈現有空氣感的膨鬆彈Q口感。
　台灣俗諺說：「餅哪好呷，新娘才ㄟˇ好命！」建國百年帶動的結婚風潮，讓台中BIEN洋果子的月之戀人一夕爆紅，成了很多新人眼中的「喜餅香奈兒」！
　「我們也很訝異，因為在日本並沒有所謂的『喜餅』，日本人結婚都是送禮物的！」日籍主廚末永直繁解釋，店內的燒果子及旅人蛋糕都由日本「創作洋果子之父」神保勝司親自研發，原本是當伴手禮，沒想到漂亮的包裝及精緻口感深受年輕人喜愛，紛紛買來當喜餅送人，結果一傳十、十傳百，月之戀人成了新人口中的「喜餅香奈兒」，還有人專程從新竹及台南搭高鐵趕來訂購。
　■手工製做 耗時又費工
　「我們全部採客製化訂作，從口味、數量、禮盒價位，甚至連提袋、緞帶、小卡片，全依客人喜好搭配，就像香奈兒訂製服一樣。」主廚說，為迎合台灣習俗，還特別請日本插畫大師田村映二設計多款紅色禮盒，融合法式浪漫的精緻繪圖及造型，讓很多新娘子愛不釋手。
　當然，好吃也是重點之一，除了食材採用日本麵粉、法國奶油、加拿大楓糖及日本上白糖，所有產品也皆由烘焙技師手工製做，「有時為了降低糖分或食材不同（如雞蛋），就要一再修改配方及做法，直到完全符合神保勝司所要求的品質及口感。」末永直繁表示，這也是月之戀人喜餅耗時費工、無法大量生產的原因。
　■口味多種 季季有新品
　目前月之戀人的燒果子及旅人蛋糕共有卅多種口味，最受歡迎的包括萩葉派、愛登起土餅乾、法式棉花糖、手工巧克力及日本正流行的復古蛋糕如檸檬戀人蛋糕、瑪德蓮公主蛋糕等，每一季神保勝司還會親自飛來台灣教授新口味、打造好吃的日式喜餅，讓台灣新娘呷好餅、變好命！
　INDEX
　★月之戀人／台中市公益路163-1號／04-23014567／10:00～21:00

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{:5_2:}不回帖不行......

emaremar45

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