童年的美食記憶！ 從叫賣的豬血糕阿伯說起

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靠運氣才找的到的無名趴趴走豬血糕，遠遠的就可以聽到阿伯喊｢來喔！好呷的豬血糕｣。還記得小時候每天下課後，都看到騎著摩托車後方則擺設生財器具，沿路叫賣著各式各樣的美味小吃，有多久沒有看到小時候常見的景象，在繁華的台北市內，說真的越來越少專屬老味道的小吃。
位於新莊老街上，慈祐宮前面，有個阿伯數年如一日，每天沿街叫賣老味道的豬血糕，據阿伯的描述，年輕時他在老街上的一間老店學做豆干，但因緣際會下接觸到這一味，就此展開他40年的叫賣人生。

▲下著毛毛細雨，也澆不熄豬血伯，沿路叫賣的古早味生涯，保留40年以上的傳統豬血糕，來滿足老饕們的味蕾。﹝圖／記者巫安妮攝﹞
雖然下毛毛細雨，豬血伯還是非常勤勞的販售著一味。站在一旁等候，就聞到淡淡的豬血糕香氣，新鮮現蒸的豬血糕，沾上特調的蒜頭醬，再沾上香菜及花生粉。
吃上一口，我的天啊！就是這味小時候媽媽帶我去市場逛街時所吃到的味道，當下眼淚差點就掉出來，淡淡的香菜味在嘴中散開，越咬越Q軟，鹹甜的醬汁訴說出他的老味道，傳統在地的老味道，豬血伯依舊保留住，40年不變的古早味。

▲豬血伯特調的沾醬，用超多的新鮮蒜頭、醬油等調配而成的古早味，保留傳承40年的老味道。﹝圖／記者巫安妮攝﹞
越來越進步得社會，很多人已經遺忘小時候，牽著媽媽的手走到菜市場，購買青菜水果等食材時，還小的我們沿路受不了美食的誘惑吵著要吃東西。
那一位親切笑臉的豬血糕阿伯，雙手遞上剛做好的豬血糕，摸摸你可愛的頭，說著要乖乖聽媽媽的話！就這樣沿路開開心心的吃著豬血糕阿伯的古早味小吃，食物是可以喚起人的記憶，繁忙的你有多久沒有回味老味道？

▲小時候使用的便當盒，裝滿古早味的花生粉及香菜，香Q的豬血糕，讓人不經回憶起小時候的味道。﹝圖／記者巫安妮攝﹞

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