爆炒羊肝

hlt

制作工藝:油爆 口味：鹹鮮味
主料：羊肝300克  配料：玉蘭片25克 木耳(水發) 15克 青蒜15克 雞蛋清38克  調料：澱粉(豌豆)5克 鹽3克 味精1克 料酒2克 花生油50克 羊油15克  
1.將羊肝在水中洗淨，立刀切成長4釐米的片，用蛋清、粉汁芡抓勻。
2.鍋上旺火放入花生油，油至六成熱，將羊肝下鍋，用手勺散開，起鍋瀝油。
3.鍋內稍留底油，放火上，將調料下鍋煸炒幾下，烹入羊油、鹽水、料酒、奶湯待用，迅速下羊肝，加味精用濕澱粉勾芡，翻炒幾下，淋入明油，出鍋即成。

mowang302950

我想要~~~~~~~