酸辣蓑衣黃瓜

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首先，選材：要又直又苗條，體型很漂亮的黃瓜：



下面就是最關鍵的切了，如圖所示，45度下刀，不要切到底。



如果是第一次切，建議在黃瓜旁邊放一根筷子，這樣每刀都不會切到底，放心大膽的切吧。



一面切完之後，將黃瓜翻180度，切另一面。



切好後黃瓜就是這個樣子。



之後放鹽把黃瓜醃一下，大概五分鐘即可。



將黃瓜出的汁倒掉，輕輕擠一下黃瓜的水份。放白糖，上海白醋。一定是上海白醋！我試過别的白醋，醃出來不好吃，糖醋比例按個人愛好來放就好。



最後炸一點辣椒油，澆在上面就好了！放在冰箱裏冰一晚，第二天就可以吃啦！酸酸甜甜特别爽口！



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夫敬彩皓

我也來頂一下..