天天三蔬二果 變得漂亮又聰明

kuoj1219

天天五蔬果的營養觀念，相信大家都不陌生，但能夠真正落實的人卻少之又少。營養師建議，每天三蔬兩果、每一份量大約半碗，就能夠攝取到比較完整的營養。


自助餐店裡琳瑯滿目的菜色，多選幾樣是不是就能滿足天天五蔬果的營養攝取原則呢？答案可能會讓大家失望。因為大多數的人種類吃到了，但是份量不夠。


北市營養師公會理事長金美雲說：「去自助餐或者便當，大概那些菜量加起來，能夠到一份就很棒了。通常早上大家都很忙，不太容易吃到，如果可以的話，打一杯新鮮蔬果汁也是很棒的。早上跟中午沒有吃達到三份的蔬菜的話，也許到晚上，在家裡多炒一盤青菜。」


每一份蔬果到底要多少份量才算合格？以蔬菜來說，大約是半碗，水果就以一個女生的拳頭大小為基準，重量大約都是500公克，每天三蔬二果，就能夠吃到蔬果所提供的完整營養素。


金美雲說：「蔬菜水果裡有很豐富的纖維質，如果少吃的話，比較容易便秘，便秘的人比較容易青春痘冒很多，或者腸胃道會不舒服，小朋友可能就是常常情緒不好，學習能力也會比較差，可以透過蔬菜水果來幫助我們輕鬆排便，又可以得到抗氧化的營養素，其實是非常棒的。」


但或許有人會問，喝市面上的果菜汁營養夠不夠呢？營養師建議，現打的果菜汁保留住纖維質的部份，而且不要加太多糖份，也是不錯的方法，當然天然的最好，天天五蔬果活力快樂多更多

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