黑豆桂圓煲乳鴿

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黑豆桂圓煲乳鴿


材　 料】

黑豆 30公克
乳鴿 1隻
桂圓 10公克
金華火腿 10公克
薑片 3片
陳皮 3公克
高湯 2500c.c
米酒 3大匙
鹽 少許

做　 法】

1.將黑豆泡水備用；乳鴿清除掉內臟，過水川燙備用。
2.取一砂鍋，在砂鍋中加入所有的材料及米酒，以大火煮開後加鍋蓋轉小火煮1.5小時，起鍋前加入鹽即可。

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