「晨曦香腸」更生人做香腸 不輸知名品牌

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「要把筋一根一根剔除，是做香腸的基本要求！!」屏東更生輔導所為協助更生人突破就業困境，成立食品技訓班，利用台糖公司生產豬隻後腿肉，堅持不添加色素及防腐劑，經不斷試吃，研發出「晨曦香腸」，成品還送請中央畜產會人員試吃、檢驗合格才上市，口感及品質不輸市售知名品牌，推出後獲得很大迴響。

屏東地檢署檢察長羅榮乾（左）與更生保護會屏東分會主任委員葉春麗（右），為晨曦香腸、肉鬆背書，呼籲消費者多給這群更生人鼓勵。
看到更生人仔細將每根肉筋都挑掉，屏東地檢署檢察長羅榮乾與更生保護會屏東分會主任葉春麗看了都相當感動，「難怪做出香腸不輸國內品牌廠商，這麼好吃！」
台灣更生保護會與基督教晨曦會為替更生人解決就業難題，在屏東輔導所成立食品技訓班，由於更生人中有人賣過豬肉及相關產品經驗，決定先製作香腸
更生人從選擇台糖公司生產豬隻後腿肉開始，到挑筋、醃製、充填、剪節、包裝，都親手製作，絕不加防腐劑、色素，低熱量、低脂肪、低鈉，經半年一再試吃，得到中央畜產會人員肯定，品質及口感不輸國內大牌廠商，才敢上市。
在該技訓班成員，每人都各有一番浪蕩歲月，入監才悔不當初，如今幡然省悟，把握這次機會，決定重生出發，得到家人肯定及支持。
羅榮乾說，以往吃便當，只要看到香腸就夾到旁邊不吃，因為對肉的品質有疑慮，看到技訓班灌香腸都使用品質良好後腿肉，更看到更生人一根根剔除瘦肉上的筋，感到很放心，他才敢吃香腸。
羅榮乾與葉春麗呼籲消費多支持該技訓班的晨曦香腸及肉鬆，給更生人一個再出發的力量及肯定。
連絡電話（08）7623933

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