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標題: 【考生大補帖篇】忘憂雞丁 [打印本頁]

作者: woff 時間: 2008-5-25 16:52
標題: 【考生大補帖篇】忘憂雞丁
材料：
雞腿肉200克乾金針30克木耳50粒金針菇80克薑20克蔥2根

調味料：
烏醋2大匙米酒2大匙香油1/2大匙糖1大匙鹽1小匙

做法：
1.乾金針用水泡軟；金針菇去頭尾；木耳切絲。
2.以1大匙油起油鍋，放入蔥、薑爆香後，再放入雞丁拌炒至表面變白，加入酒熗鍋，再放入泡軟的金針、木耳、金針菇炒勻，放入烏醋、糖、鹽調味。
3.將湯汁煮到略為收乾不芶芡，起鍋前滴入香油拌勻即可。
＊除了米酒也可以用日本清酒或紹興酒，以紹興酒最對味。

作者: flyingcow641 時間: 2013-10-16 01:13
頂你一下，好帖要頂！

作者: q2479979 時間: 2013-10-16 01:13
好人一個

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