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標題: 柏利餖墨西哥捲餅 香傳千裏 [打印本頁]

作者: test    時間: 2011-7-21 13:35
標題: 柏利餖墨西哥捲餅 香傳千裏
本帖最後由 qwer 於 2011-7-21 14:21 編輯

本帖最後由 飛高 於 2011-4-16 19:13 編輯

墨西哥捲餅/60元▲以高溫將餅皮烤得非常酥脆,口感格外清爽。

鐵板香煎雞腿/95元▲乾煎方式將雞肉煎得外酥內嫩,醬汁非常可口。

紅酒牛肉麵/95元▲用紅酒燜燉的牛肉,搭配日本手打宇龍麵,風味清爽可口。
隱身在益民一中商圈內的「柏利餖風味館」,位置不是很明顯,店面也不大,卻有客人專程從外縣市慕名而來,「都是專程來吃墨西哥捲餅的啊!」負責掌廚的蔡欣曘,在美國從事餐飲業有20多年時間,今年才回台開了這間小餐館,販賣的都是她的拿手料理。
 ■乾煎雞腿 回味無窮
 像是鐵板香煎雞腿,以乾煎方式將雞肉煎得外酥內嫩,再淋上主廚特製的醬汁,配上果汁醃漬的泡菜,吃過人幾乎都會再回來。另一道紅酒牛肉麵,用紅酒燜燉的牛肉,搭配日本手打宇龍麵,風味清爽又可口,吃起來有家的感覺,附近許多醫生住戶就是喜歡這種乾淨又熟悉的媽媽味道。
 ■用餐環境 衛生舒適
 不過店裡最受歡迎的要屬墨西哥捲餅(burrito),以250度高溫烘烤的墨西哥餅皮,包裹自製的莎莎醬及牛肉、雞肉或起司香腸3種不同口味內餡,口感酥脆不油膩,很多客人都是為了這道美式風味的burrito而來。
 其實柏利餖風味館除了訴求少油、健康、不加味精或人工調味料外,老闆對環境衛生的要求也很高,包括使用日本流動式淨水機煮麵,安全又乾淨;採用靜電分離油煙處理及油水分離槽,既無油煙吹出,對地下水亦無汙染,提供了客人一個舒適又健康的用餐環境。
 ★柏利餖風味館/台中市錦新街30之33號/04-22233303/11:00~21:00
作者: copy7h    時間: 2011-9-8 09:28
大大的分享真令人佩服....總是感覺非常的不錯




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