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標題: 海真私房菜 [打印本頁]

作者: TShopping 時間: 2011-12-22 12:01
標題: 海真私房菜
本帖最後由 qwer 於 2011-12-23 00:07 編輯

台北民生東路西華飯店對面巷內有家裝潢不起眼的餐館，供應的並非出名的中國八大菜系，也無豪華酒席大菜，儘管只是家常菜，「海真私房菜」融合南北各省，好滋味傳遍千里，不少大老闆都愛這家內行人才吃得到的私房料理。

蔭豉蚵仔
女老闆趙海真人如其名，既海派又真實，10多年前嘗試投資餐館生意，店名就是自己的名字。多年來海真憑著看似平常卻美味的家常菜，以及「真心交培」的經營理念，在民生東、敦北商圈一帶慢慢闖出名號。

滷味拼盤
海真的菜色，從北方菜獅子頭、川菜麻婆豆腐、廣東菜鳳梨蝦球，到台味十足的苦瓜鹹蛋、台式油雞、菜脯蛋、蔭豉鮮蚵都有，招牌滷味則充滿濃濃的眷村味。海真認為，只要好吃、受歡迎就行，菜色來自哪一省並不重要。

炒豆苗
即使首度進門的顧客，海真也會詳盡介紹，並指出店內點菜率最高的幾道菜，包括獅子頭、滷味、肉絲炒豆干、乾煸四季豆、水煮牛筋等。如果想要辦桌宴客，海真會讓掏錢主顧面子裡子兼顧，只要預定菜色行情，時間一到，包準賓主盡歡。

菜埔蛋
海真用餐環境寬敞舒適、價位中上，無擁擠喧囂情況，適合三五好友小酌，也適合十人以上的辦桌大宴。晚間用餐時間，店內總是熱鬧無比，上門顧客南腔北調，其中不乏大老闆級饕客，有商務上的交際應酬，也有親朋同事之間的聚餐。
身兼主廚與負責人的女老闆趙海真會抽空與老主顧、陌生客閒話家常，談料理輪人生，還不忘招待每桌蘿蔔排骨湯，話匣子一開，山東大饅頭配自製豆腐乳、乾煎混蛋跟著免費上桌，每個人都吃得到美味，也吃得到幸福。
【延伸資訊】
店名：海真私房菜。
地址：台北市民生東路三段130巷7弄15號。
電話：（02）2546-5655，2718-6058。

作者: r3gibkfdf 時間: 2013-10-19 01:04
好阿，謝版主

作者: 进步奋斗 時間: 2013-10-19 01:04
好睏啊

作者: jovi1220 時間: 2013-10-19 01:04
慢慢來，呵呵

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