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標題: 四川吳抄手 60年老字號川菜館王雪紅、張小燕座上賓 [打印本頁]

作者: TShopping 時間: 2012-3-25 11:58
標題: 四川吳抄手 60年老字號川菜館王雪紅、張小燕座上賓
麻、辣、鹹、香，就是一般人對川菜的印象，而六十年老字號川菜館，手藝傳承自五位四川師傅，不只留下老味道，也順應時代走健康取向。

用花椒油和紅油炒出的滾燙熱油，順勢淋在牛肉和辣椒上，瞬間激發出辣椒香氣，正宗成都水煮牛就算完工。從紅油辣醬當中，夾起一片鮮美牛肉，吃一口滑嫩鴨血，川菜的豪邁勁辣，令人通體舒暢，入口後麻辣卻不刺嘴，讓客人大呼過癮。

特別是紅油抄手，店家的獨門美味秘訣，就是自家特調紅油，它可是店裡的當家花旦，打敗坊間各路好手。抄手薄透的嫩皮，加上綿密內餡還有香氣四溢的紅油成為來店必點招牌菜。

另外，老川菜館菜色推陳出新，帶有北方口味的酸白菜肉絲，脆度十足的酸白菜淋上紅油烈火快炒，又酸又辣的料裡，不只下飯還能加入光餅裡，又是一道美味佳餚，意外成為點菜排行榜的前幾名。

六十年老字號川菜館，多年來不僅市井小民愛上他們的料理，也不乏名人留連忘返，像王雪紅、張小燕、陶

作者: woff 時間: 2012-3-25 22:42

不回帖不行......

作者: ereruseyer 時間: 2012-6-15 17:31
今天沒事來逛逛，看了一下，感覺相當的不錯。

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