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標題: 高山青鱘龍魚農場鱘魚作為美味菜餚 [打印本頁]

作者: TShopping 時間: 2012-5-7 12:42
標題: 高山青鱘龍魚農場鱘魚作為美味菜餚
本帖最後由 woff5678 於 2012-5-7 19:59 編輯

苗栗南莊的「高山青」是台灣海拔最高的鱘龍魚養殖區，坐擁山林的盆地，往外望去景色相當怡人，除了李子花，三四月是山林中吉野櫻花開的季節，盛開長滿在整個山谷。雍有20多年以上養殖經驗的業者利用高原自高山純淨無汙染的山泉水，飼養對生長水質相當挑剔的鱘龍魚與鱒魚，據說；將鱘魚作為美味菜餚，起源在一世紀以前就流行於歐洲貴族上流社會，只有達官貴人才能品嚐。

一般人熟知的高檔魚子醬，必須是年齡超過十年以上的鱘龍魚才能取得，看似滑溜身體卻有著珍貴與不凡，整隻鱘龍魚全身上下幾乎九成以上的部分均可食用，「鱘龍魚六吃」舉凡生魚片、青蒸、石板鹽燒、香烤或糖醋、養生藥燉湯，滿滿豐富的一桌佳餚，足夠讓一行人品嚐。

除此之外，高山高麗菜和現撈現炸的「溪哥」、擁有自然鮮甜滋味的「白斬黃皮雞」、裹上絞肉的「炸香菇」、「

作者: woff5678 時間: 2012-5-7 19:59

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