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標題: 呷Mii這檔事變時尚了 [打印本頁]

作者: test 時間: 2012-6-2 12:40
標題: 呷Mii這檔事變時尚了
　高雄翰品酒店開了一間以麵食為主角的新餐廳「Mii」，標榜飯店品質、平民消費，用餐空間寬敞舒適而且有現代感，原來吃麵也可以很時尚。
　以台語「麵」發音命名的Mii，位於高雄翰品酒店一樓，Mii的英文招牌常讓人不知道葫蘆裡賣什麼藥，進而想入內一窺究竟，結果迎面而來的是雪白大理石桌子和高腳椅，整個空間以橘、白雙色為基調，簡潔明亮的設計感，很難讓人與麵產生聯想。
　翻開菜單，Mii的麵食種類可不少，從55元的古早味豬油拌麵、到285元的頂級牛肉麵都有，試吃時發現麵條很有嚼勁，「麵條都是我們自己?的，Q度和彈性等同於手工拉麵，所以吃起來特別彈牙。」料理長呂永隆還說，不同的麵食會搭配不同的麵條，例如重口味的牛肉麵，就用可以吸收較多湯汁的寬版麵條，口感同樣Q彈，而且愈嚼愈香。
　湯頭也是Mii的另一項特色，店內主要有三種湯頭，酸辣湯是用白胡椒粒研磨而成，加上嚴選的醋調味，酸酸辣辣，口味相當純正；牛肉湯頭除了五色蔬菜，並採西式料理手法熬製的牛肉高湯，香濃鮮郁；大骨湯則採用自然豬大骨，加入鮮雞和大量蔬菜熬製而成，天然味美又無負擔，難怪做出來的麵都這麼好吃。

川味擔擔麵／85元▲用花椒粉和辣油煸炒過的五花絞肉，拌入小黃瓜絲，整體口感不油不膩，相當爽口。

家鄉酸辣麵／85元▲又酸又辣的辣麵，訴求純正中國北方口味。

精燉牛腩麵／155元▲除了牛腩、還有口感Q彈的牛筋，湯頭香醇濃郁，有一點辣味。
★Mii／高雄市鹽埕區大仁路43號／07-5614688轉3501／11:00～14:00和17:00～21:00

作者: woff 時間: 2012-6-2 17:22

不回帖不行......

作者: bpydd6c 時間: 2013-1-24 02:07
看過大大的帖子後，有如灌頂一般開竅了,真期待大大再分享好帖子

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