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標題:
美女廚房:鮮筍炒金針菜(組圖)
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作者:
TShopping
時間:
2012-7-8 14:11
標題:
美女廚房:鮮筍炒金針菜(組圖)
來源大洋網 - 信息時報
冬筍和金針菜皆是質嫩味鮮清脆爽口營養豐富的健康菜將兩者拌炒成菜後其味道鮮美脂肪和熱量又很低常食既可以減肥消脂又可以祛斑抗皺養顏潤膚和抗衰老最適合喜歡美食卻怕胖的MM常吃
烹制材料(兩人份)
材料冬筍(500克)幹金針菜(50克)紅蘿蔔(1/3根)
調料油(3湯匙)海鮮醬(2湯匙)雞粉(1/3湯匙)白糖(1/4湯匙)
紅蘿蔔去皮洗凈切成細絲金針菜用清水泡發摘去老梗洗凈擠幹水
冬筍洗凈切成片待用
燒熱3湯匙油先放入冬筍片拌炒1分鐘再倒入金針菜翻炒2分鐘
倒入紅蘿蔔絲拌炒均勻註入1/3杯清水炒勻煮沸
加入2湯匙海天海鮮醬1/3湯匙雞粉和1/4湯匙白糖炒勻入味即可上碟
廚神貼士
1金針菜應用冷水泡發用熱水泡發的金針菜不僅鮮味容易流失經烹調後還容易碎爛吃起來不爽口
2袋裝冬筍是經水煮熟的因此可直接入菜而新鮮的冬筍要先用水煮熟去掉過多的草酸鈣再切片烹調成菜
3海鮮醬的鹹鮮味重給筍片和金針菜調味後不宜再放鹽調味否則成菜會過鹹
4冬筍和金針菜都是偏濕熱的食物胃腸不和痰多和哮喘者皆不宜食用
作者:
waynesoso
時間:
2013-9-21 00:47
回個帖子支持一下!
作者:
geiqely3
時間:
2013-9-21 00:47
慢慢來,呵呵
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