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標題: 勝興車站客家擂茶 [打印本頁]

作者: TShopping 時間: 2012-7-25 11:46
標題: 勝興車站客家擂茶
勝興車站客家擂茶
美麗的日子就是放假日
今天帶著小姪子到達有名的勝興車站玩
這裡的地區屬於客家村，所以一定要品嘗客家庄特有的客家擂茶
綜合了所有的材料，放到碗裡去攪拌
擂茶的工具 :
一、擂缽：以陶土拉胚製成。
二、擂捧：以芭樂、油茶樹幹為主要取材，選大小適中，長約 40 cm 鋸切後陰乾，再去皮即可使用擂棍則多以芭樂樹、油茶樹的枝幹裁製，有種說法是芭樂樹枝含有健胃整腸的有效成分，以其為擂棍可以在使用過程中將此成分加入到擂茶中。

擂茶的材料 :
傳統式材料：綠茶 (生)、芝麻 (生)、花生 (炒熟)

把所有的材料都擂(磨)成了粉

擂茶的吃法 :
(一) 茶點用：可配合米仔、米粿、糕餅一起食用，別有風味。
(二) 正餐用：傳統是加『米仔』共食，用米飯亦可。當正餐時可炒一些萵苣、椰菜等綠色蔬菜，豆乾、花生、蘿蔔乾、四季豆至蝦仁等都可當配菜。

把所有的東西放到茶杯裡，用熱水沖泡就可以喝了

擂茶的作法 :
擂茶是傳統材料放入特製的擂缽中，用擂棍慢慢擂成末，中間過程並不斷加開水，使材料擂成漿狀，極為費工費時，三五好友相聚，大家一起擂茶行列，別有一番樂趣。
樸鈺典藏客家擂茶網站

作者: woff 時間: 2012-7-25 13:05

我喜歡!感謝大大的分享

作者: fanny52078 時間: 2012-11-25 01:51
樓主真強，分享的這麼精彩，希望還能再分享到如此好帖。

作者: bpydd6c 時間: 2013-2-15 02:59
你的分享真是太棒了~很久沒看到這麼有料的分享了^^。

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