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標題: 蛋黃中卷 [打印本頁]

作者: hlt 時間: 2008-10-10 03:47
標題: 蛋黃中卷
材料：
中卷半斤、鹹蛋黃3個、蔥兩支、蒜兩顆、紅辣椒兩支、起士粉兩大匙、
太白粉兩大匙、玉米粉兩大匙、蛋白一顆、酒一大匙、鹽少許、雞粉少許、
胡椒粉適量。
做法：
1‧蔥切段、蒜切片、辣椒去籽切絲備用。

2‧將玉米粉、起士粉，太白粉調成三合一的酥炸粉。

3‧中卷打入全蛋、再放入鹽，胡椒粉抓勻。

4‧將中卷沾上酥炸粉，入油鍋炸至金黃色後撈起。

5‧冬粉入油鍋炸至膨脹後撈起壓碎擺盤。

6‧把蒜、辣椒、蔥爆香後，再放入蛋黃、中卷、鹽、雞粉翻炒幾下，
即可起鍋擺盤完成「蛋黃中卷」。
:35:

作者: woff 時間: 2013-11-5 23:21

哥回的不是貼是在灌水

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