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標題: [西式烹調] 香草蒜茸焗田螺 [打印本頁]

作者: hlt 時間: 2008-10-12 05:28
標題: [西式烹調] 香草蒜茸焗田螺

材料
田螺（罐裝） 2 打
　
蕃茜 2 條（切碎）
百里香（乾/新鮮）1/2 茶匙
蒜茸 2 茶匙
牛油 170 克
麵包糠2 湯匙（隨意可省）
黑胡椒1/2茶匙
　
薯茸材料
焗薯2 大隻
奶/忌廉 3 湯匙
芥辣粉 1 茶匙
鹽 1/2茶匙

製作過程
1. 田螺隔水備用。預熱焗爐200oC。
2. 薯仔用滾水煮熟（20分鐘），去皮，壓碎，加入奶/忌廉﹑芥辣粉及鹽，攪勻成薯茸，放入碟。
3. 釀田螺入田螺殼內，放在薯茸上。
4. 把牛油﹑蕃茜﹑百里香及蒜茸入微波爐叮一分鐘，淋在田螺上，用牛油封密殼口，在表面撒上麵包糠（隨意可省）及胡椒粉。
5. 入焗爐焗15分鐘或薯茸焗至金黃色，便成。

作者: rohihxvo 時間: 2013-9-22 01:02
支持你加分

作者: qaz15698 時間: 2013-9-22 01:02
哈哈,頂你了哦.

作者: 沈銘典 時間: 2013-9-22 01:02
不是吧

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