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標題: 檸香雞肉黃薑飯 [打印本頁]

作者: hlt 時間: 2008-10-13 13:04
標題: 檸香雞肉黃薑飯

材料
雞髀肉 2 塊、檸檬汁 1/4 個、檸檬皮茸 2 個、黑椒碎適量、紅洋蔥 / 紅甜椒 / 黃甜椒各 1/2 個、番茄 1 個、鹽 / 糖 / 生粉水各少許、米 / 水各 1 1/2 杯、黃薑粉 2 茶匙

做法
1. 米加入水及黃薑粉攪勻放電飯煲煲熟後，加入鹽、糖及半份檸檬皮茸攪勻。

2. 紅洋蔥、紅及黃甜椒切粒；番茄切半去瓤切粒；雞髀肉去皮切薄片備用。

3. 中火燒熱油，下紅洋爆香，下雞肉炒熟，加入紅黃甜椒粒，撒檸檬汁及餘下的檸檬皮茸，再下黑椒碎炒勻，以生粉水埋芡，最後下番茄粒及加鹽糖調味。

4. 將雞肉與黃薑飯排好上碟便完成。

貼士
黃薑粉不要落太多，以免遮蓋檸檬香味。

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作者: ax1212kimo 時間: 2013-9-22 01:02
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