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標題:
茶汁蒸豆腐
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作者:
hlt
時間:
2008-10-13 20:48
標題:
茶汁蒸豆腐
準備時間:10分鐘
製作時間:10分鐘
食材:豆漿250毫升,雞蛋清2個,雞蛋黃1個
調料:普洱茶葉15克, 鹽5克
原料採買:普洱茶在茶葉專門店有出售,一般的普洱茶葉即可。
做法:
1 把豆漿、蛋清和蛋黃一起打散調好之後,放入容器中蒸五分鐘。
2 普洱茶葉泡成茶湯,過濾並加入鹽調味。
3 將茶汁淋在蒸好的豆腐上面即可。
烹飪心得:
同時可以搭配清爽的泡菜佐餐,也可加枸杞和百合增加菜式美觀。
特點:
豆漿、蛋清和蛋黃一起蒸熟的豆腐呈淡黃色,微微泛著柔潤的光澤,口感富有彈性並細膩均勻。加入了普洱汁,茶香豆香相得益彰。
:35:
作者:
yjl7489
時間:
2013-9-23 00:35
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