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標題: 燴鴨雜 [打印本頁]

作者: hlt 時間: 2008-10-14 02:30
標題: 燴鴨雜
本帖最後由 qwer 於 2012-11-17 14:19 編輯

制作工藝:燴口味：清香味
主料：鴨心50克鴨肝50克鴨肫50克鴨舌30克配料：牛奶50克玉蘭片10克香菇（鮮）5克調料：澱粉(豌豆)10克料酒10克鹽2克八角2克大蔥2克香油2克
1. 鴨雜用水洗淨，再在開水內煮沸，放冷水中漂淨；
2. 把湯勺放在火上，倒入雞湯50克，放入蔥、姜少許，再放入料酒、白湯、味精、鹽水、牛奶、玉蘭片、香菇鴨雜等各樣倒入勺內；
3. 見煮開後勾入澱粉成為濃汁，點上明油，倒出即可

作者: anyway0723 時間: 2012-5-6 00:42
知道了不錯~~~

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