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標題: 燒口蘑 [打印本頁]

作者: hlt 時間: 2008-10-14 02:43
標題: 燒口蘑

制作工藝:燒口味：鹹鮮味
主料：口蘑300克配料：雞蛋清150克冬筍50克調料：鹽3克味精2克香油10克豬油（鍊制）50克澱粉(豌豆)5克
1.將水發口蘑洗淨，批去蒂，用清水漂洗一次，撈出，擠去水，切成片，放入碗內，加清水少量，入籠蒸透取出。
2.炒鍋置火上，放入熟豬油燒熱，放入蒸透的口蘑片炒出香味，倒入澄清後的口蘑原汁適量，放入熟筍片、熟雞蛋白、精鹽燒入味，放入味精，用水澱粉10克（澱粉5克加水）勾芡，淋入芝麻油炒勻出鍋即成。

作者: shing2262008 時間: 2013-9-26 00:57
不錯，看看。

作者: gsbmfeq5c 時間: 2013-9-26 00:57
我的啦嘿嘿

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