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標題: 竹蔗茅根排骨湯 [打印本頁]

作者: hlt 時間: 2008-10-14 07:22
標題: 竹蔗茅根排骨湯

材料
竹蔗 10 兩、茅根 3 兩、排骨 1 斤、鹽 1/2 茶匙、薑 1 片、水 1 1/2 公升

做法
1. 將竹蔗洗淨，刨皮拍鬆備用。

2. 茅根修剪、洗淨。

3. 排骨切件、汆水。

4. 煲滾水，下排骨、薑、茅根及竹蔗，用大火滾起撇泡去油，收細火復蓋煲 2 小時，最後下鹽調味即可。

貼士
煲湯首 20 分鐘要不時撇泡，煲出來的湯會更清甜。

作者: owoaheltong 時間: 2012-4-12 00:58
謝謝大大的分享啊！

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