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標題: 麻香醬燒和牛 [打印本頁]

作者: hlt 時間: 2008-10-14 12:05
標題: 麻香醬燒和牛

材料
和牛扒 300 克、鹽、胡椒各少許

醬汁：蒜頭 5 粒、洋蔥 1/4 個、白芝麻 5 克、麻油 5 毫升、日本檸檬醋 10 毫升、日本燒肉汁 25 毫升

做法
1. 將牛扒加鹽及胡椒略醃。大火燒熱鑊至冒煙，將牛扒放鑊中，煎封兩邊至焦黃，然後將兩面各煎 1 分鐘，約 3 至 4 成熟，盛起待涼 3 分鐘。

2. 蒜頭切片；洋蔥切絲。起鑊加少許油，以中火爆香蒜片及洋蔥絲，加入燒肉汁、檸檬醋、麻油及白芝麻煮成醬汁。

3. 牛扒切件放碟上，淋上醬汁即成。

作者: 545815 時間: 2013-9-26 01:02
說的真有道理啊！

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