TShopping

標題: 蝦膠鑲鮮菇 [打印本頁]

作者: hlt 時間: 2008-10-14 13:06
標題: 蝦膠鑲鮮菇
材料：鮮中蝦２０只，肥瞟一小塊，鮮香菇，蔥絲。
蝦膠做法：蝦去頭／殼，剔腸，和肥瞟一起剁成茸；加半個蛋青，少許鹽／味精，順同方向充分攪拌均勻。
調味料：（１）生抽一大匙，清水一大匙，鹽／味精少許（一起拌均），油兩大匙。
做法：將蝦膠填入香菇里，入鍋以旺火蒸１２分鍾，取出擺盤。撒上蔥絲，淋調味料（１），最后淋上燒熱的油即可。