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標題: 翡翠蝦球 [打印本頁]

作者: hlt 時間: 2008-10-14 14:16
標題: 翡翠蝦球

　　準備時間：15分鐘
　　烹飪時間：20分鐘
　　特色
　　均是自身清香的天然美味，用合適的佐料來調味，更顯鮮香好滋味，絕對是視覺、嗅覺、味覺的小型「盛宴」。
　　用料
　　大蝦（鮮活的河蝦）500g、西蘭花1/2棵（200g）、胡蘿蔔1根蒜茸2湯匙（30g）、白胡椒粉1/2茶匙（3g）、水澱粉　2湯匙（30ml）、油1湯匙（15ml）、每食富海鮮上湯吊鮮TM原汁2湯匙（30ml）。
　　做法
　　1.大蝦去頭剝去外皮，放入沸水鍋中汆2分鐘，取出後沖涼待用；將西蘭花洗淨，分成小朵；胡蘿蔔去皮，切成圓片；然後分別放入沸水鍋中汆2分鐘，瀝干水分待用；
　　2.大火加熱炒鍋中的油，待燒至5成熱時將蒜茸放入爆香，然後依次放入準備好的蝦球、西蘭花小朵和胡蘿蔔片，一同翻炒2分鐘；
　　3.緩緩勾入水澱粉，待醬汁收稠後調入白胡椒粉和每食富、海鮮上湯、吊鮮TM原汁即可。
　　小貼士：如沒有鮮活的河蝦，可用蝦仁代替烹調。

[ 本帖最後由 hlt 於 2008-10-14 14:55 編輯 ]

作者: a70qcddfly 時間: 2013-9-27 00:28
(*^__^*) 嘻嘻……

作者: samuel2589 時間: 2013-9-27 00:28
知道了不錯~~~

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