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標題: 酒香羊三色 ASSORTED LAMB PLATTER [打印本頁]

作者: hlt 時間: 2008-10-16 08:45
標題: 酒香羊三色 ASSORTED LAMB PLATTER

材料: 洋肉柳 4條羊扒 4件免治羊肉

做法: 簡介 :
羊肉柳粗粒以百里香、番茜、鹽、黑胡椒略醃。

下油燒熱鍋，將羊肉粒煎至兩面金黃，備用。

免治羊肉拌入洋蔥碎、鹽、黑胡椒，到起膠，包入已烚之椰菜中，入180oC焗爐焗10分鐘，備用。

羊扒以黑胡椒、鹽、露絲馬利略醃。下油燒鑊，煎至兩面金黃，後放入180oC焗爐焗6分鐘。

下油燒鑊，炒洋蔥、蒜茸、菠菜，加鹽調味。先放碟上，上放羊扒。

金巴利汁、加白蘭地及半份雞湯，煮至稠，淋羊扒上。

紅酒煮熱，加另半份雞湯，煮至稠，淋在椰菜卷上即成。

作者: fgfm9w7p6f 時間: 2013-9-27 00:28
這個帖不错！！！！！

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