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標題: 蒜片軟絲 [打印本頁]

作者: hlt 時間: 2008-10-17 05:28
標題: 蒜片軟絲

材料：軟絲300克蔥2根辣椒1根蒜頭7顆櫻花蝦15克
調味料：香油1小匙辣油1大匙蠔油3大匙糖1大匙
做法： 1. 先將軟絲剝去外膜後切成長條塊，蔥切成長段，蒜頭切片，辣椒切成斜長片，櫻花蝦切碎備用
2. 取一容器，加入蠔油、水和糖調勻成為綜合調味料備用
3. 將油鍋燒熱至180度，放入軟絲炸約15秒後撈起，將油鍋再燒熱至180度後熄火，快速放回軟絲炸至金黃後，起鍋瀝油備用
4. 以鍋中餘油，先爆香蒜片，再放入辣椒和蔥段炒香，加入櫻花蝦炒出香味後，加入綜合調味料和軟絲拌炒均勻，起鍋前淋上香油和辣油拌勻即可盛盤完成今天的這一道蒜片軟絲

作者: dorisyumi 時間: 2013-9-27 00:28
天啊.

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