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標題: 辣泡豇豆 [打印本頁]

作者: hlt 時間: 2008-10-17 05:46
標題: 辣泡豇豆

材料：菜豆1斤辣椒2支蒜1粒
調味料：香油2大匙鹽1小匙
做法： 1. 先將菜豆切去頭和尾端後再切成寸段，辣椒切末，蒜切末備用
2. 滾一鍋水，放入菜豆煮約2-3分鐘，再撈出瀝乾水份備用
3. 取一個碗，加入蒜末、辣椒末、鹽和香油拌勻，再放入菜豆翻拌均勻即可完成
廚師叮嚀： * 菜豆即是豇豆，雖一年四季皆有生產，但以5-9月為盛產期，共有白、綠、紅和花四種花色品種，其中以白色菜豆口感最好最適合醃漬
* 新鮮的菜豆色澤亮麗、豆莢細長圓直且結實、一折即會斷裂

:35:

作者: 疾くん 時間: 2011-10-14 00:38
支持一下吧

作者: tcbboy 時間: 2011-10-14 00:46
我來看看！謝謝

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