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標題:
雪菜燴雞絲
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作者:
hlt
時間:
2008-10-17 07:44
標題:
雪菜燴雞絲
材料:
雞胸肉
120
克
雪裡紅
150
克
新鮮豆包
1
片
蔥
1
支
清湯半杯
太白粉少許
蛋白1大匙
調味料:
鹽少許
醬油1小匙
麻油數滴
做法:
1.
取一個碗,加入
蛋白、1/4小匙鹽、半大匙的水和雞絲拌至吸收,再加入半小匙太白粉
拌勻後,醃放半小時備用
2.
雪
裡紅
先切去尾端的老葉,再切成小丁後,擠乾水分備用
3.
鍋中燒熱半杯油,先放入醃好的雞絲炒至變色後起鍋,並倒出餘油,只留下
1
大匙油
4.
接著加入蔥花炒香,再放入雪裡紅略微拌炒後,加入豆包條、清湯、
1/3
小匙鹽和醬油拌煮,待一滾開即放回雞絲煮至再次滾開
5.
然後淋入太白粉水勾芡,再熄火滴入麻油即可完成
作者:
expensivec
時間:
2011-11-11 22:44
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