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標題:
麻婆豆腐
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作者:
hlt
時間:
2008-10-23 13:13
標題:
麻婆豆腐
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2018-9-18 23:16 上傳
【材 料】
盒裝豆腐 1又1/2盒
絞肉 80公克
辣椒 1/2條
蒜 1顆
蔥花 少許
水 80㏄
【調 味 料】
辣豆瓣醬 1大匙
糖 1/2茶匙
花椒粉 1/4茶匙
鹽 1/4茶匙
太白粉水 1又1/2茶匙
【醃 料】
醬油 1茶匙
太白粉 1/2茶匙
紹興酒 1/2茶匙
糖 少許
【做 法】
1.將豆腐切成約2公分丁狀;絞肉加入所有醃料拌勻,備用。
2.將辣椒切細,蒜切末,與蔥花一道備用。
3.將作法1的豆腐丁放入熱鹽水浸泡,水量以剛淹過豆腐丁為度,泡3分鐘後倒出且瀝乾。
4.取鍋燒熱後,放入1大匙油,放入作法1醃好的絞肉。
5.將作法4醃絞肉炒至肉色呈白後,加入辣豆瓣醬、作法2的辣椒與蒜末,倒入水略炒,再放入糖、花椒粉與鹽調味,續放入作法3泡熱水瀝乾後的豆腐丁。
6.將作法5煮約2分鐘後加入太白粉水芶芡,起鍋盛盤,灑上蔥花即可。
作者:
STAR0799
時間:
2011-8-9 00:41
初來乍到,請多多關照。。。
作者:
lvgameking
時間:
2011-8-9 00:47
看看.........
作者:
ilovehibe
時間:
2012-1-22 00:59
嚴重支持!
作者:
woff
時間:
2018-9-3 21:26
牛X海海!!!
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