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標題:
日式沙拉雞排
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作者:
hlt
時間:
2008-10-23 13:38
標題:
日式沙拉雞排
【材 料】
無骨雞胸肉 1/2塊
高麗菜絲 30公克
炸油 適量
沾粉:
玉米粉 1/2杯
蛋液 2顆
麵包粉 2杯
【調 味 料】
日式豬排醬 2大匙
【醃 料】
鹽 1/4茶匙
細砂糖 1/4茶匙
蒜香粉 1茶匙
米酒 1大匙
蛋液 1大匙
太白粉 1茶匙
水 2大匙
【做 法】
1.將無骨雞胸肉從中間橫切成蝴蝶片。
2.將醃料所有材料全部拌勻後,再放入作法1的雞胸肉醃漬醃約2小時備用。
3.將作法2醃好的雞胸取出攤平,再依序沾上玉米粉、蛋液、麵包粉並稍用力壓緊。
4.熱油鍋,燒熱至約150℃後將雞排下鍋炸約4分鐘至金黃撈起瀝乾油。
5.將高麗菜絲舖底,雞排切小塊後放至高麗菜絲上,淋上日式豬排醬即可。
:35:
作者:
a78544521
時間:
2011-10-26 00:53
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