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標題:
啤酒豬腳
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作者:
hlt
時間:
2008-10-24 09:30
標題:
啤酒豬腳
【材 料】
豬腳 900公克
薑片 10公克
蒜仁 6個
桂皮 5公克
八角 3個
月桂葉 5片
甘蔗 50公克
啤酒 300㏄
水 1000㏄
【調 味 料】
醬油 150㏄
冰糖 1/2大匙
【做 法】
1.把豬腳洗淨後放入滾水中汆燙約5分鐘,撈出泡冰水待涼,備用。
2.熱一炒鍋,加入2大匙沙拉油,爆香薑片、蒜仁、甘蔗,接著放入桂皮、八角、月桂葉與作法1的豬腳翻炒約1分鐘。
3.在作法2的鍋中加入所有調味料炒香至上色,接著把所有材料移入砂鍋中,加水、啤酒煮滾後轉小火續煮約70分鐘,關火後再燜15分鐘即可。
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作者:
金童
時間:
2013-9-28 01:04
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