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標題: 蝦仁豆芽蛋捲 [打印本頁]

作者: hlt 時間: 2008-10-25 15:55
標題: 蝦仁豆芽蛋捲

【材　料】

蝦仁 100公克
豆芽菜 200公克
蒜頭 2顆
蛋 3顆
太白粉 1小匙
鹽 1/2小匙

【調味料】

鹽 1/2小匙
細砂糖 1/4小匙
白胡椒鹽 1大匙
白醋 1大匙
細砂糖 1大匙
開水 1大匙
醬油 2大匙
蒜碎 1大匙
碎辣椒 1小匙

【醃　料】

酒 1大匙
鹽 1/4小匙
太白粉 1/2小匙

【做　法】

1.豆芽菜洗淨；蒜頭切片，把所有沾醬材料混合均勻，備用。

2.蝦仁洗淨後與所有醃料材料抓勻，醃約15分鐘，再放入滾水中汆燙至熟，撈出備用。

3.蛋與材料中太白粉、鹽拌打均勻，以平底鍋用小火煎成蛋皮，小心取出舖盤，備用。

4.取一鍋，熱鍋後加入少許沙拉油，爆香作法1的蒜片，再加入豆芽菜、作法2的蝦仁及所有調味料拌炒均勻，即起鍋放在作法4的蛋皮上，摺成半蓋狀，再淋上作法1的沾醬即可。
:35:

作者: 047792 時間: 2013-9-28 01:09
不错，支持下

作者: linbeau 時間: 2013-9-28 01:09
(*^__^*) 嘻嘻……

作者: wintsao002 時間: 2013-9-28 01:09
我也來頂一下..

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