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標題:
泡菜牛腱煲
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作者:
hlt
時間:
2008-10-26 00:50
標題:
泡菜牛腱煲
【材 料】
大白菜泡菜 80公克
牛腱子心 1個
韭菜 2根
黃豆芽 80公克
薑片 10公克
水 250㏄
太白粉水 適量
【調 味 料】
蠔油 1大匙
砂糖 1/2茶匙
【醃 料】
全蛋液 1/2顆
醬油 1/2茶匙
砂糖 1/4茶匙
太白粉 1茶匙
【做 法】
1.將牛腱子心切成0.2公分的薄片,加入所有醃料醃約30分鐘;韭菜洗淨切段,備用。
2.熱油鍋,油溫至約120℃時,放入作法1醃好的牛腱子心薄片,過油至牛腱子心薄片表面反白,撈出瀝油,備用。
3.作法2原鍋中留少許沙拉油,放入薑片、黃豆芽及大白菜泡菜,以小火拌炒約2分鐘。
4.於作法3加入250㏄的水、所有調味料及作法2的牛腱子心薄片,以小火燉煮約3分鐘,加入作法1的韭菜段,再以適量的太白粉水勾芡即可。
:35:
作者:
cszzz147
時間:
2013-10-1 01:10
好阿,謝版主
作者:
nfk2823
時間:
2013-10-1 01:10
不是吧
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