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標題: 焗烤紅酒燉肉丸 [打印本頁]

作者: hlt 時間: 2008-10-28 14:55
標題: 焗烤紅酒燉肉丸

【材　料】

牛絞肉 300公克
豬絞肉 300公克
洋蔥末 50公克
紅蘿蔔末 50公克
麵包粉 20公克
雞蛋 1個
麵粉適量
橄欖油 1大匙
紅酒 250cc
蕃茄紅醬 10大匙
焗烤雙色起司絲 100公克

【做　法】

1.取一深盆，將牛、豬絞肉分別放入，加1小匙鹽（材料外）攪拌至黏稠後，加入洋蔥末、紅蘿蔔末、麵包粉、打散的雞蛋全部一起攪拌均勻備用。

2.手先沾乾粉（麵粉）後，將作法1的肉餡用手捏成10顆肉丸備用。

3.取一平底鍋，放入橄欖油燒熱後，將作法2的肉丸放入，以小火煎至兩面金黃色。

4.將紅酒加入作法3的鍋中，續以小火燉煮約10分鐘，直到汁收乾熄火，並淋上蕃茄紅醬，倒入烤盤，再撒上一層焗烤雙色起司絲，即為半成品的焗烤紅酒燉肉丸。

5.預熱烤箱至180℃，將作法4半成品的焗烤紅酒燉肉丸放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。
:)

作者: 伦飞源禹 時間: 2013-10-2 00:36
努力,努力,再努力!!!!!!!!!!!

作者: cowandm 時間: 2013-10-2 00:36
好人一個

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