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標題:
火腿磨菇煎餅
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作者:
hlt
時間:
2008-10-28 17:19
標題:
火腿磨菇煎餅
【材 料】
火腿 80公克
新鮮洋菇 50公克
洋蔥末 10公克
鹽 1茶匙
沙拉油 2大匙
麵糊:
中筋麵粉 80公克
糯米粉 40公克
水 130㏄
【做 法】
1.將所有麵糊材料調勻成麵糊,靜置約20分鐘備用。
2.火腿、新鮮洋菇分別切成2×1公分小塊狀備用。
3.將作法2的火腿塊、新鮮洋菇塊、鹽與作法1的麵糊一起調勻。
4.熱鍋,加入沙拉油,再倒入作法3的麵糊,以小火煎約1分鐘後翻面,用鍋鏟使力壓平、壓扁麵餅,並不時用鍋鏟轉動麵餅,煎至呈金黃色後翻面,另一面也煎至金黃色即可
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