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標題:
聖誕圈
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作者:
hlt
時間:
2008-10-29 22:14
標題:
聖誕圈
【材 料】
泡芙麵糊:
水 250公克
鹽 4公克
沙拉油 150公克
高筋麵粉 200公克
全蛋 360公克
裝飾:
彩色糖粒 適量
裝飾糖果 適量
綠色開心果 適量
果糖 適量
【做 法】
1.將水、鹽、沙拉油煮滾後,將麵粉倒入快速拌勻,拌至糊化。
2.作法2麵糊降溫至60℃左右後,再分次加入蛋,攪拌至呈倒三角形且光滑細緻。
3.將作法3裝入擠花袋中,擠出六角星形的泡芙皮,烤焙前在泡芙的表面噴水。
4.入爐溫度,上火180℃/下火180℃,烘焙約25分鐘左右即可。
5.在泡芙皮上刷上果糖,撒上彩色糖粒、綠色開心果,再擺上糖果裝飾即可。
【備 註】
泡芙皮每個重80g ×10個
:)
作者:
陳朝元
時間:
2013-10-2 01:07
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